Uno de los restaurante más pequeños de Europa: 8 comensales, en 4 mesas o lo que es lo mismo, Restaurante Corral de la Morería, el gastronómico ubicado en el mejor tablao del mundo. Un espacio independiente del tablao, que ofrece la propuesta más personal y creativa del chef David García (que en 2014 consiguió la 1ª estrella Michelin para el restaurante Álbora). Cocina de raíz basada en la excelencia de las materias primas.

Corral de la Morería cuenta además con el Restaurante Tablao, con capacidad para 100 comensales, donde se encuentra el escenario. La incorporación de David García como chef de Corral de la Morería ha supuesto una revolución a todos los niveles, que comenzó con una reforma radical de la cocina, completamente nueva, con 100 m2, equipada con los elementos de última generación. A esta reforma sucedió el cambio de la carta del Restaurante Tablao y culmina ahora con la apertura del nuevo Restaurante Corral de la Morería que obtiene su primera estrella Michelín en 2018.

En la edición de 2017 Juan Manuel del Rey recibe el Premio Nacional de Gastronomía en la categoría de Sala. Juan Manuel es Royalty de la hostelería Madrileña. Sus abuelos ya eran propietarios del mítico Riscal un lugar que rompió moldes. Juan Manuel junto a su hermano Armando han continuado la labor que comenzó su padre y su madre, la mítica bailarina Blanca del Rey. Una familia y un restaurante del que somos parte desde hace ya casi 8 años. Orgullosos de trabajar para un linaje hostelero y del flamenco como este.